珈琲屋らんぷ豊田店はコーヒーが美味しいから勿体無い
珈琲屋らんぷ。清風寮からも自転車で10分ほどのところにある喫茶店。あ、ちなみに今回これまでのブログの流れと全く違うんで、面白い要素皆無です。。。関係者以外は読み飛ばしてね。
東海地方を中心とする珈琲屋らんぷ
東海地方を中心にFC展開する珈琲屋らんぷの店舗案内 珈琲屋らんぷは、レトロで落ち着いた店内で、こだわりの焙煎コーヒーをお届けしております。
by 店舗ウェブサイト
半年ほど豊田市で過ごしていて、前々から気になっていたこのお店。今回機会を作って行ってきましたが、思った以上にもったいないので、経営者の目に止まればと思うレベルでこれ書いてみます。
コーヒーは申し分ない
まず大事なコーヒーですが、これは美味しいと思います。注文したのはらんぷレギュラー。多分店舗で一番オーソドックスなもので、380円なのも嬉しいところ。二杯目を注文しようかと思うくらいに飲みやすいし香りも良かったです。
勿体なさ過ぎる経営
付け合せが必要なのか問題
正直なところ、私としてはコメダ珈琲より珈琲屋らんぷが美味しいと思います。コーヒーだけは。だから付け合せの豆をなぜつける！？と疑問でしょうがない。いや、豆なら豆でいいんですが、思いっきり路線が違うと思いますよ。
ここのブランドは圧倒的な美味しさの珈琲と、落ち着いた雰囲気のあるレトロな古民家空間なのに、袋入りの豆はちょっと、別の意味古民家っぽけど、お婆ちゃんち的な。
客を手ぶらで返していいのか問題
目の前がコメダ珈琲で隣がマクドナルド、目の前にはミニストップと激戦地域の割になんで客を手ぶらで返すのか、という疑問。もう答えは1個しかなくて、コメダ珈琲が満席だったから寄った客目当てなのかとしか思えません。
そもそも、客を手ぶらで返してちゃだめだと思う。パンフレットなりポイントカードなり割引クーポンなりなんでもいいけど再来店を促すべきですよ。交通量が多いからまだ客が入るけど、利便性の高い道が別にできたらもうアウトだよ。
こだわりのカップ
カップがNoritake ノリタケである事もこだわってるなぁと感じます。美味しくない店舗は大量生産品で出しますが、ここはちゃんとブランドにこだわってるのは流石でした。
が、ウェブサイトにはウェッジウッドを使用と書いてある。店舗のメニューもウェッジウッドになっている。他の食べログを見てもウェッジウッドだとレビューがある。ここのこだわりどこへ行ったと思わなくもないですが、「明治時代の古民家」という時代設定からすると、ウェッジウッドより国産ブランドのノリタケというのはアリだと思う。が、それならメニューも作りなおしてこそだと思う。
あとレジの後ろの棚がスッカスカはだめだろうと。魅せてなんぼです。ノリタケならノリタケのラインナップできらびやかに。
卓上メニューが・・・
こういう喫茶店でお客様が離れるときは、決まってどこかにボロが出てる。古民家がホコリだらけとか、庭園の木が枯れてたりとか、カップやソーサーが傷だらけ、スプーンが傷だらけ…etc
紙のメニューが傷んでるというのもそう。もったいないよ、せっかく珈琲美味しいんだから。
スタッフ・・・
については何も言いません。
じゃぁどうしろって？
メニューは食事出来るものを作るべき。材料調達の問題もあるのでそれこそコメダ珈琲のノウハウをパクったらいいと思うんですが、和テイストなのかレトロテイストなのかは置いといて、メニューがちょっと少なすぎた気がします。低価格なのは嬉しいけれど、頼みたいものが絶妙になくて、チョコレートワッフルくらい。シンプルなものが多いしそれは良いのだけど、食欲をそそるものがあまりなく。時間をゆっくり過ごすにはメニューが心許ないというか、客単価もっとあげられるように思えるから勿体無い。
また肝心の珈琲もこだわりが客に伝わってない。何がブレンドされたのか、なぜそれなのか、しっかりと説明して通も唸らせる珈琲屋になるべきところ。
それこそウェッジウッド直営のレストランなり、百貨店系の喫茶店のラインナップくらいは必要ではなかと。まぁFCがどこまで許されてるのかはわかりかねますが、やはりメニューブックは季節替わりで変えていくべきものだと思います。
ともかく、珈琲と空間という絶対的なブランドに対して、その具現化策が乏しいのはいただけない。受け身な経営は売上の微減にしかなりません。珈琲は美味しかったので機会があればまた行きますが、私としては380円以上の支出は当面無いかなと思う。珈琲だけを楽しむならまた行きます。軽めでも何か食べたいときは別に行くかな。
これだけは最後に言わせて
決しておいしくないとかではないです。むしろ美味しいです。いや、美味しいですというか、ちゃんと挽いてくれてる味です。セブン-イレブンよりミニストップやサークルKのコーヒーが好きな人には合うと思います。
それに落ち着ける空間の喫茶店なので休憩にはアリだと思います。今回はあくまでももったいないよという話なのでネガティブワードが多いだけですから、そこはどうかお間違えのないように。